肥料的选择 应选择施用不对环境和蔬菜营养、品质等产生不良后果的肥料类型和种类。无公害蔬菜生产中能够施用的肥料类型和种类可包括以下几种：
（一）有机肥 包括农家肥和商品有机肥料，农家肥又包括堆肥、泥肥、饼肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆等。其中堆肥应符合NY/T394-2000《高温堆肥卫生标准》。商品有机肥料应符合NY/T5018中《有机肥料中污染物质允许含量标准》。
（二）微生物肥料 包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、钾细菌肥料、磷细菌肥料以及复合型微生物肥料等。微生物肥料有效活菌数必须符合《微生物肥料》NY227中4.1的要求，卫生指标必须达到NY227中4.2《成品无害化指标》要求。
（三）无机矿质肥料 包括无机氮肥、矿物钾肥、矿物磷肥。无机氮肥应选择施用铁态氮肥或尿素；磷、钾肥应符合NY/T394-2000卫生标准要求，其中磷肥提倡施用锻烧磷酸盐，杂质控制指标为：每含1％五氧化二磷，As≤0.004％，Cd≤0.01％，Pb≤0.002％；钾肥提倡施用硫酸钾，杂质控制指标为：每含1％一氧化二钾，As≤0.004％，Cl≤3％，硫酸≤0.5％。
